醋溜香杧黄立倉.....老爺奶奶兩老清哂倉。
🐟🐟啱食，好味，惹味。🐟🐟
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材料 :
1..... 黃立倉一條，洗淨抹乾界花，上粉待煎
2..... 澳洲芒果一隻【或】律賓兩隻，
去皮起肉切條。
3..... 蕃茄兩至三隻， 一開六件
4..... 芹菜一棵切段
5..... 薑3片，起鑊煎魚用
6..... 紅椒絲少許
7......水兩湯匙
8......油2湯匙
酱料獻汁 :
1....... 泰式雞醬2湯匙
2....... 白沙律醬一湯匙.
3....... 茄汁1湯匙 ｝ 將 1 - 7 項全部
4....... 糖一湯匙 ｝ 拌勻作獻汁
5....... 豉油兩茶匙
6....... 白醋兩茶匙
7....... 生粉一茶匙半
烹調法 :
1.......兩湯匙油放下薑片略煎，放下己上粉
倉魚.将兩煎透至金黄【見圖】鏟起
2.......将蕃茄入鑊，加上兩湯匙水略炒, 隨即 3...... 將杧棵肉放镬，加入酱獻汁拌匀，
5...... 將鱼回鑊，並鏟起杧茄铺在鱼身，放上
芹菜葱段，鱼留於鑊內勿動，並
6...... 立刻上蓋，熄火，稍焗五分便可上碟。
7.......放上椒絲等裝飾便成。
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